Manchmal sagen sich spontan Gäste für den Nachmittag an und das ist schneller Rat gefragt: welchen Kuchen backe ich?
Meine Wahl fällt dann oft auf einen schnellen Käsekuchen aus dem Thermomix. Es werden keine besonderen Zutaten benötigt, sondern klassische Grundnahrungsmittel und Backzutaten, die jeder im Haus haben sollte.
Und auch die Zubereitung ist ruckzuck erledigt – unter anderem auch, weil auf einen Mürbeteigboden verzichtet wird. Nicht umsonst heißt das Rezept “Schneller Käsekuchen ohne Boden”.
Apropos: Der Käsekuchen schmeckt auch klasse, wenn er nicht im Thermomix, sondern auf herkömmliche Art zubereitet wird.
Rezept: Schneller Käsekuchen ohne Boden
Diese Zutaten stellt ihr bereit:
- 1.000 Gramm Quark
- 4 Eier
- 250 Gramm Butter
- 250 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver.
- Den Backofen auf 160 bis 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter, Zucker und Eier in den Mixtopf geben und 1 Minute auf Stufe 4 verrühren.
- Alle übrigen Zutaten 30 Sekunden auf Stufe 6 mit Hilfe des Spatels gut vermischen und in eine gefettete Springform geben.
- Bei 160 bis 170 Grad Ober-/Unterhitze ungefähr 80 bis 90 Minuten backen.
- Tipp: nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen abkühlen lassen, damit er nicht in sich zusammenfällt.
- Wer es fruchtig mag, kann Mandarinen oder Kirschen in den Teig geben und unterheben.
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